De picanha vindt zijn oorsprong in Brazilië. Daar is het al jarenlang enorm populair en een van de meest gegeten stukken vlees. Ook in Nederland maken steeds meer vleesliefhebbers kennis met dit prachtige product en dat is niet voor niets! Je vindt de picanha bij het rund in het staartstuk. Je herkent hem aan zijn driehoekige vorm, prachtige rode kleur en mooie dikke vetkap. Qua malsheid ligt het tussen een rosbief en een biefstuk. Dit komt doordat het een groep spieren is die niet veel gebruikt wordt door het rund. De picanha is barbecue vlees bij uitstek. Wij bereiden hem daarom liever op de barbecue dan in de oven. Simpel genoeg door de specifieke barbecue smaak die aan het vlees komt. Heerlijk te combineren met onze Italiaanse wijnen